标题： 蒜蓉虾尾：鲜嫩多汁，家庭自制，美味不输夜市！

内容：

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后。夏天的标配就是海鲜，内陆地区也能吃到各种美味的海鲜，6月份正是小龙虾上市的季节。虽然小龙虾美味，但一盘真正能享受到的肉其实很少。相比之下，虾尾更为简单、肉质丰富，成为夏季餐桌上的热门之选。

许多朋友会好奇，虾尾都是肉为何价格却比小龙虾便宜很多？其实，虾尾大多由厂家收购的最低价的小龙虾制成，且多为冷冻保存，待价格上涨时出售。因此，小龙虾的价格通常高于虾尾。

在家常做法中，我们常常选择爆炒虾尾，香辣美味。但如果有老人和小孩，我们更推荐蒜蓉虾尾，做法简单，不辣且美味。

【蒜蓉虾尾】

主要食材： 虾尾，蒜，姜，料酒，胡椒粉，蚝油

具体制作步骤：

1. 虾尾自然解冻后，清洗干净，去掉虾尾上的黄色部分，使其不腥。
2. 虾尾腌制，加入料酒和姜丝，抓拌均匀，腌制半小时。
3. 蒜拍碎剁成末，热油炒香蒜末，加入盐、胡椒粉和蚝油搅拌均匀。
4. 锅中加油，炒香辣椒和姜，放入虾尾翻炒均匀，倒入啤酒炖煮，再倒入蒜蓉酱，炖至入味，最后加入香葱。

挑选虾尾时，我们要选择颜色新鲜、冰衣较薄的，这样的虾尾肉质更鲜嫩。同时，个头适中的虾尾肉质最佳，不大不小的虾尾口感最好。

朋友们，你们是如何挑选虾尾的？对于虾尾的做法有什么建议？欢迎在评论区分享，期待与大家的交流！