摘要：红焖肉，肉质鲜嫩，香气四溢，是许多家庭餐桌上的常客。下面是红焖肉的详细制作流程。

一、选料准备

1. 选择新鲜的猪肉五花肉，肉质饱满，切成大小适中的块状。
2. 准备葱姜蒜，切片或末状备用，增添菜肴的香气。
3. 准备适量的料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精，为肉块增添鲜美口感。

二、烹饪步骤

1. 将肉块放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，为菜肴增添香气。
3. 放入焯水后的肉块，煸炒至微焦，增加口感。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精，小火炖煮至肉块变软入味。

三、出锅装盘

1. 将红焖肉盛入盘中，撒上葱花或香菜末，增添菜肴的视觉效果和香气。

红焖肉的制作虽然简单，但每一个步骤都至关重要。从选料、烹饪到装盘，每一步都体现了家常美食的精致与美味。愿你在家中也能制作出这道令人垂涎的红焖肉，与家人共享美食的快乐时光。